うまい菜の油炒め

2014-07-20

味にクセのない「うまい菜」とゴマの風味がよく合う一品です。

ご高齢の方でも食べやすいように、小さめにカットしてあります。

ところで「うまい菜」とは?

アカザ科に属する、フダンソウの名称です。岡山ではアマナ、長野ではトキシラズやキシャナなど

様々な地域名があるようです。

味自体にクセや苦味などがなく、鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラルを豊富に含みます。

 

うまい菜の油炒め